Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Direktør for gastronomiske tjenester
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi leder efter en erfaren og passioneret Direktør for gastronomiske tjenester til at lede og udvikle vores gastronomiske afdeling. Som direktør vil du være ansvarlig for at sikre høj kvalitet i alle aspekter af mad- og drikkevareleverancer, herunder planlægning, drift, kundetilfredshed og økonomisk styring. Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefer, servicepersonale og ledelsen for at sikre, at vores gæster får en enestående kulinarisk oplevelse.
Stillingen kræver stærke lederevner, strategisk tænkning og en dyb forståelse for gastronomi og gæstfrihed. Du vil være ansvarlig for at udvikle menuer i samarbejde med kokkene, overvåge indkøb og lagerstyring, sikre overholdelse af sundheds- og sikkerhedsstandarder samt optimere driftsomkostninger. Du skal også kunne analysere markedstendenser og kundefeedback for løbende at forbedre vores tilbud.
Som direktør forventes du at have en stærk forretningssans og evnen til at motivere og inspirere dit team. Du skal kunne håndtere flere projekter samtidigt og træffe beslutninger hurtigt og effektivt. Erfaring med budgettering, personaleledelse og kvalitetskontrol er afgørende for succes i denne rolle.
Vi tilbyder en dynamisk og udfordrende arbejdsplads med mulighed for faglig og personlig udvikling. Du vil blive en del af en organisation, der værdsætter innovation, kvalitet og teamwork. Hvis du brænder for gastronomi og har evnen til at lede med passion og professionalisme, vil vi meget gerne høre fra dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere den daglige drift af gastronomiske tjenester
- Udvikle og implementere menuer i samarbejde med køkkenpersonale
- Sikre høj kvalitet og kundetilfredshed i alle madoplevelser
- Overvåge budgetter, omkostninger og økonomisk performance
- Sikre overholdelse af fødevaresikkerhed og hygiejnekrav
- Rekruttere, træne og motivere medarbejdere
- Etablere og vedligeholde relationer med leverandører
- Analysere kundefeedback og markedstendenser
- Optimere processer og arbejdsgange for effektivitet
- Udvikle strategier for vækst og innovation
Krav
Text copied to clipboard!- Erfaring i en ledende rolle inden for gastronomi eller catering
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner
- Uddannelse inden for hotel- og restaurationsbranchen er en fordel
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejnebestemmelser
- Erfaring med budgettering og økonomistyring
- Evne til at arbejde under pres og håndtere flere opgaver
- Kreativitet og passion for mad og service
- Gode IT-færdigheder, herunder brug af drifts- og planlægningssystemer
- Evne til at analysere data og træffe informerede beslutninger
- Fleksibilitet og tilgængelighed uden for almindelig arbejdstid
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvilken erfaring har du med ledelse inden for gastronomi?
- Hvordan sikrer du høj kvalitet og kundetilfredshed?
- Hvordan håndterer du budgetter og omkostningsstyring?
- Kan du give et eksempel på en vellykket menuudvikling?
- Hvordan motiverer du dit team i travle perioder?
- Hvordan håndterer du fødevaresikkerhed og hygiejnekrav?
- Hvilke IT-systemer har du erfaring med i driften?
- Hvordan holder du dig opdateret med gastronomiske trends?
- Hvordan håndterer du konflikter i dit team?
- Hvad er din tilgang til innovation i madoplevelser?
